Un primo, un secondo oppure un piatto unico. Patate di 450 gr circa, cotte in forno, condite, mantecate e poi farcite.
Ce ne sono per tutti i gusti; crudo, rucola e grana; salsiccia porcini e fontina; prosciutto cotto e ragù; cime di rapa salsiccia e pecorino; gorgonzola pomodoro e 'nduja; quattro formaggi.
E se capitate nel giorno giusto: con lo stufato di cinghiale, con la trippa o con le polpette!
Essendo un piatto molto versatile, si prestano ad essere con ingredienti vegetariani o per intolleranti, in base alle vostre esigenze.
